|
Giresun bölgesine özel kokulu üzümden muhallebi kıvamında bir tatlı
|
|
Giresun mutfağında yiyecekler genelde otsu bitkiler, diken uçları ve sebzelerden oluşuyor. Karalahana baş rolde. Çalıçiçeği, merulcan, mendek, kuzukulağı, gücündene, hoşran, ısırgan, madımak, kabalak, sakarca, merevcen, pancar çiçeği, galdirik, pezik bunlardan bazıları.
|
|
Şeker pancarının bölgede yetiştirilen farklı bir çeşidi olan pezik (mazı) turşusunun yapımı için;
|
|
Pancar yapraklarını bol su ile yıkayın. İnce ince doğrayın. Öte yandan bir tencerede kıymayı kavurun.
|
|
Gücükdene doğal ortamda yetişen hafif meyhoş tatlı bir bitkidir. Taze yada kurutularak kullanılabilir.
|
|
Bir tencere suya et suyu katılarak kaynatılır. Ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış mendek
|
|
Yumurtaları bir kapta çırpın. Tavada sıvıyağı kızdırın.
|
|
Fasulye Turşusu Kavurması |
 Soganlar ince kiyilir. Bir tencerede siviyag ile kavrulur.
|
 Kirazlar yıkanır, bütün olarak kavanoza konur.
|
|
Mısır ununu tavaya alıp orta ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Tereyağını eritip mısır ununa ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun.
|
|
|
|
|
|
